Безе в микроволновке за 30 (тридцать) секунд: подборка простых рецептов на скорую руку

Безе — это не только десерт, но и способ порадовать себя и близких без лишних затрат времени. В статье представлены уникальные рецепты безе, которые можно приготовить в микроволновке за 30 секунд. Эти быстрые варианты позволят насладиться нежным вкусом безе в любое время, даже при нехватке времени. Рецепты станут отличным решением, когда нужно быстро угостить гостей или побаловать себя лакомством.

Секрет воздушного «поцелуя»

Безе, или меренги, — легкие пирожные с нежным вкусом, способные покорить гурманов.

Сегодня почти в каждом доме есть микроволновая печь. Ранее ее использовали только для разогрева, но теперь многие готовят в ней разнообразные блюда, включая выпечку.

Как приготовить безе в микроволновке? Рассмотрим несколько кулинарных правил:

• Основу безе составляют охлажденные яичные белки.
• Желтки нужно аккуратно отделить, даже капля желтка может испортить десерт.
• Посуда должна быть сухой и чистой, объем — в 5-6 раз больше массы белков.
• Для взбивания необходим миксер.
• Сначала взбиваем на низкой скорости, постепенно увеличивая обороты.
• Когда масса станет белой и густой, добавляем сахарную пудру.
• Сахарная пудра — идеальный подсластитель для нужной консистенции.
• В конце можно добавить несколько капель лимонного сока и ваниль для аромата.
• На один яичный белок потребуется 2 столовые ложки просеянной сахарной пудры.
• Чтобы белки превратились в густую пену, поставьте миску в ледяную воду.

С помощью микроволновки десерт можно приготовить за тридцать секунд. Установите нужную мощность и не открывайте дверцу, чтобы не испортить меренги.

Лучше использовать силиконовые формочки или стеклянную посуду, застеленную пергаментом. После приготовления дайте безе настояться в микроволновке несколько минут, чтобы сохранить пышность. В противном случае меренги могут осесть и стать несъедобными.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что безе, приготовленное в микроволновке, становится все более популярным среди любителей быстрой и вкусной выпечки. Благодаря простоте и скорости этого процесса, даже начинающие кулинары могут порадовать себя и своих близких нежными и хрустящими десертами всего за 30 секунд.

Секрет успеха заключается в правильной пропорции ингредиентов: взбитые белки и сахар в идеальном соотношении создают легкую текстуру, которая сохраняется даже после кратковременной термической обработки. Эксперты рекомендуют добавлять в массу немного лимонного сока или уксуса, чтобы добиться стабильности и легкости.

Кроме того, разнообразие рецептов позволяет экспериментировать с добавлением различных ароматизаторов, таких как ваниль или какао. Таким образом, безе в микроволновке становится не только быстрым, но и универсальным десертом, который можно адаптировать под любой вкус.

https://youtube.com/watch?v=P6kx8VMw6g8

Французский поцелуй на губах оставил след

Следуя за кулинарными французскими традициями, мы будем готовить безе в микроволновке. Рецепт с фото станет настоящим наглядным пособием для тех, кто практикует такой способ выпекания безе впервые. В духовом шкафу выпекаются меренги долго, да и при определенной температуре. СВЧ-печь выполнит свою работу буквально за 30-60 секунд. Первый блин может быть комом, но вы не отчаивайтесь. Все приходит с опытом.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении безе в микроволновке:

1. Быстрое приготовление: Безе в микроволновке действительно можно приготовить всего за 30 секунд. Это возможно благодаря высокой мощности микроволновки, которая позволяет быстро взбить белки с сахаром, создавая легкую и воздушную текстуру безе.

2. Эксперименты с вкусами: В безе можно добавлять различные ароматизаторы, такие как ваниль, лимонный сок или какао-порошок. Это позволяет создавать уникальные вкусовые комбинации, которые можно легко адаптировать под свои предпочтения, даже в условиях ограниченного времени.

3. Техника “порционного” приготовления: Приготовление безе в микроволновке позволяет делать маленькие порции, что идеально подходит для тех, кто хочет попробовать новый десерт, не готовя целую партию. Это также снижает риск, так как вы можете экспериментировать с разными вкусами и текстурами, не тратя много ингредиентов.

https://youtube.com/watch?v=7mTutAP4pKs

Состав:

• 150 г клубники;
• 250 г сахарной пудры;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Для приготовления безе нам нужны только охлажденные яйца.
2. Отделим, как  всегда, желтки, а белковую массу выложим в чистую и сухую пиалу.
3. Добавим сразу просеянную сахарную пудру и начнем вымешивать эти компоненты. На этом этапе никакими гаджетами мы не пользуемся, все делаем вручную ложкой.
4. Как только смесь стала белесой и однородной, отставим ее пока в сторону.
5. Клубничные ягоды тщательно промоем, уберем хвостики.
6. Измельчим клубнику кусочками и добавим в белково-сахарную смесь.
7. Продолжаем вновь перемешивать все ложкой.
8. А вот теперь вооружаемся миксером или блендером и на максимальной скорости начинаем взбивать основу для безе. Процесс взбивания должен длиться примерно четверть часа.
9. О готовности теста для пирожных вам поведают плотные и стойкие пики на поверхности массы.
10. Белково-сахарная смесь должна приобрести розоватый оттенок.
11. Теперь выкладываем безе в формочки и отправляем в СВЧ-печь.
12. 1-2 минуты – и десерт будет готов.
13. Сразу не вынимаем его из микроволновой печи, а оставляем еще на 3-5 минут, чтобы он настоялся и не просел.
14. Тем временем можно промыть и просушить несколько клубничных ягод, разрезать их на четыре части.
15. Свежей клубникой украшаем безе. Также можно использовать сироп или карамель.

• Как приготовить яичницу в микроволновке?
• Рецепт кекса в микроволновке за 5 минут
• Как приготовить омлет в микроволновке: рецепты
• Как приготовить курицу в микроволновке?

Безе можно считать низкокалорийным десертом, ведь на 100 г продукта приходится всего лишь 347 Ккал. Представьте, сколько пирожных вы сможете съесть, ведь они очень легкие, практически невесомые! И на приготовление французского лакомства вам больше не нужно тратить уйму времени. Теперь вы знаете все секреты выпекания безе в СВЧ-печи. Приятного аппетита!   

https://youtube.com/watch?v=lMhj5ycirzM

Вспомним вкус лета

В интернете много рецептов быстрого приготовления безе в микроволновке за 5 минут. Процесс в большинстве случаев схож, а ключевым моментом является правильное взбивание белков. Чтобы разнообразить десерт, попробуйте безе с клубникой — это не только красиво, но и вкусно.

Безе с разными вкусами и добавками

Безе — это легкое и воздушное кондитерское изделие, которое можно легко адаптировать под различные вкусовые предпочтения. Приготовление безе в микроволновке за 30 секунд открывает новые горизонты для кулинарного творчества. В этом разделе мы рассмотрим несколько простых рецептов безе с различными вкусами и добавками, которые можно быстро и легко приготовить.

Классическое безе

Для начала, давайте рассмотрим классический рецепт безе. Вам понадобятся всего два ингредиента: яичные белки и сахар. Для достижения наилучшего результата используйте свежие яйца.

1. Взбейте 2 яичных белка до образования мягких пиков.
2. Постепенно добавляйте 100 г сахара, продолжая взбивать до получения жестких пиков.
3. Переложите массу в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции на тарелку, подходящую для микроволновки.
4. Готовьте в микроволновке на высокой мощности в течение 30 секунд.

Шоколадное безе

Чтобы добавить шоколадный вкус, просто добавьте какао-порошок в классический рецепт. Вот как это сделать:

1. Приготовьте классическое безе, как описано выше.
2. Перед добавлением сахара добавьте 1-2 столовые ложки какао-порошка и тщательно перемешайте.
3. Следуйте тем же шагам для формирования и приготовления безе в микроволновке.

Фруктовое безе

Фрукты могут добавить свежести и яркости вашему безе. Используйте фруктовые пюре или экстракты для создания уникальных вкусов:

1. Приготовьте классическое безе, как обычно.
2. Добавьте 1-2 столовые ложки фруктового пюре (например, клубничного или малинового) или несколько капель экстракта (например, ванили или лимона) в белковую массу.
3. Тщательно перемешайте и сформируйте безе, как указано ранее.

Ореховое безе

Орехи придают безе интересную текстуру и вкус. Для этого рецепта вам понадобятся измельченные орехи:

1. Приготовьте классическое безе, как описано выше.
2. Добавьте 50 г измельченных орехов (например, миндаля или грецких) в белковую массу перед добавлением сахара.
3. Сформируйте безе и готовьте в микроволновке.

Карамельное безе

Для любителей карамели можно добавить карамельный соус в безе:

1. Приготовьте классическое безе, как обычно.
2. Добавьте 1-2 столовые ложки карамельного соуса в белковую массу и аккуратно перемешайте.
3. Сформируйте безе и готовьте в микроволновке.

Каждый из этих рецептов можно легко адаптировать под ваши предпочтения, добавляя различные вкусовые добавки и ингредиенты. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные сочетания!

Вопрос-ответ

Как долго нужно ставить безе в микроволновку?

Выпекается безе в микроволновке 1-2 минуты на максимальной мощности. При определенном опыте таких выпечек и за счет уменьшения размеров «десертиков» приготовить можно безе в микроволновке за 30 секунд.

Сколько сахара на 1 яйцо для безе?

Для приготовления безе понадобится минимум продуктов – яичные белки и сахар. На 1 яичный белок 50 г сахара.

Сколько и при какой температуре сушить безе?

Выпекаем десерт в духовке при +110 °С в течение 1 часа. Для сокращения времени можно сначала печь безе при 200 градусах на протяжении 5 минут, а затем опустить температуру до 110 и продолжать приготовление 30 минут.

Можно ли приготовить крем на основе швейцарского безе в микроволновке?

Вы также можете использовать метод микроволновки, чтобы углубить цвет. Для этого выложите 1/2 стакана готового сливочного крема в миску, пригодную для микроволновки. Добавьте дополнительный гелевый пищевой краситель и перемешивайте, пока глазурь не достигнет желаемого цвета. Затем поставьте глазурь в микроволновку примерно на 15 секунд.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить безе, убедитесь, что все инструменты и посуды, которые вы будете использовать, абсолютно чистые и сухие. Даже небольшое количество жира или влаги может помешать белкам взбиться в устойчивую пену.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшего результата используйте свежие яйца. Чем свежее яйца, тем лучше они взбиваются. Также, если у вас есть возможность, отделяйте белки от желтков заранее и дайте им постоять при комнатной температуре около 30 минут перед взбиванием.

СОВЕТ №3

При добавлении сахара в белки, делайте это постепенно, чтобы сахар успел раствориться. Это поможет избежать кристаллизации и сделает текстуру безе более гладкой и легкой.

СОВЕТ №4

Не забывайте следить за безе в микроволновке, так как время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. Начните с 30 секунд, а затем проверяйте готовность каждые 10 секунд, чтобы избежать подгорания.