Курица в сметане на сковороде: рецепты приготовления с грибами и чесноком 

Курица в сметане на сковороде — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежное куриное мясо в кремовом сметанном соусе с грибами и чесноком идеально подходит для семейного ужина или обеда. В этой статье мы предложим простые рецепты, чтобы вы могли создать аппетитное и сытное блюдо, подходящее для тех, кто следит за питанием. Узнайте, как быстро приготовить курицу в сметане на сковороде и порадовать себя и близких!

Как приготовить курицу в сметане на сковороде: советы кулинаров

Приготовление курицы в сметанном соусе на сковороде можно выполнить несколькими способами. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, учтите следующие моменты:

• используйте охлажденную или свежую курицу;
• можно взять целую тушку, разделив ее на порции, или использовать бедра, крылышки и филе;
• сметана должна быть с высоким содержанием жира для сочности;
• выбирайте сковороду с высокими бортиками;
• после обжаривания потушите курицу для мягкости;
• добавляйте специи, такие как хмели-сунели и паприка, для улучшения вкуса.

Эксперты кулинарии отмечают, что курица в сметане на сковороде — это универсальное и простое блюдо, которое можно разнообразить различными ингредиентами. Особенно популярным вариантом является сочетание с грибами и чесноком. Грибы добавляют блюду насыщенный вкус и аромат, а чеснок придаёт пикантность. Приготовление начинается с обжаривания куриного филе до золотистой корочки, после чего к нему добавляются нарезанные грибы и чеснок. Важно не забыть о сметане, которая делает соус кремовым и нежным. Эксперты советуют использовать свежие шампиньоны или лесные грибы, чтобы подчеркнуть вкус курицы. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, ведь его можно подать с гарниром из картофеля или риса.

https://youtube.com/watch?v=1wrBSkFpIg4

Курица в сметанном соусе с чесноком: рецепт с фото

Этот рецепт идеально вам подойдет, если нужно быстро приготовить мясное блюдо к обеду или ужину. Чеснок придает курице пикантный вкус, а благодаря сметане мясо получается очень нежным.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о курице в сметане с грибами и чесноком:

1. Кулинарные традиции: Блюда с курицей в сметане популярны в русской кухне и часто готовятся в домашних условиях. Сметана добавляет блюду кремовую текстуру и нежный вкус, а сочетание с грибами и чесноком придаёт ему насыщенный аромат и глубину вкуса.

2. Польза чеснока: Чеснок не только улучшает вкус блюда, но и обладает множеством полезных свойств. Он известен своими антибактериальными и противовирусными свойствами, а также может способствовать укреплению иммунной системы.

3. Разнообразие грибов: В рецептах курицы в сметане можно использовать различные виды грибов, такие как шампиньоны, белые грибы или лесные грибы. Каждый вид придаёт блюду свой уникальный вкус и аромат, что позволяет экспериментировать и находить новые сочетания.

https://youtube.com/watch?v=7wJKrBTpDNM

Состав:

• 700 г куриного филе
• 400 г сметаны
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 200 мл воды
• 3-4 зубчика чеснока
• растительное масло
• 20 г свежей кинзы
• соль, перец и специи

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками растапливаем масло сливочное и добавляем смесь специй. Ждем 1-2 минутки, пока специи станут источать аромат.
2. Филе промываем, обсушиваем и крупно нарезаем. Выкладываем в сковороду и обжариваем, помешивая, на протяжении 10 минут.
3. Лук нарезаем крупными полукольцами и выкладываем в сковороду к мясу. Все ингредиенты перемешиваем и готовим в течение 15-20 минут на небольшом огне. Не забываем периодически помешивать.
4. Сковороду нужно снять с огня, чтобы мясо с луком не пригорело, и выложить в нее сметану и измельченный чеснок. Солим блюдо, при необходимости добавляем специи, перемешиваем и ставим на средний огонь.
5. Небольшими порциями вливаем воду, все время помешивая, и тушим мясо 5 минут.
6. Кинзу мелко нарезаем и добавляем в сковороду, готовим мясо еще несколько минут, в зависимости от того, какой консистенции соус вы хотите получить. Если вы предпочитаете жидковатый соус, то можете добавить больше воды.
7. Куриное филе с подливкой готово. Перед подачей к столу его можно украсить веточками петрушки.

• Тушеная курица в сметане. Рецепт и полезные советы
• Куриная грудка в сметане на сковороде, в духовке
• Курица в духовке с грибами

Мясо курицы готовят многими способами. Главное, выбрать наиболее подходящий для себя рецепт и не бояться экспериментировать. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! 

https://youtube.com/watch?v=s3glXB6dEu0

Куриное мясо с грибами на ужин

Куриное мясо отлично сочетается с грибами. Для этого блюда лучше всего подойдет куриное филе.

Филе курицы с очень вкусной подливой

Из куриного филе в сметане легко сделать вкуснейшую подливу. Такому блюду можно придать разнообразные вкусовые оттенки, каждый раз добавляя новые специи.

Варианты гарниров к курице в сметане

Классические гарниры

Курица в сметане – это блюдо, которое отлично сочетается с различными гарнирами. Один из самых популярных вариантов – это картофель. Его можно приготовить в разных вариантах: от простого пюре до запеченного картофеля с пряностями. Пюре из картофеля с добавлением сливочного масла и молока подчеркнет нежный вкус курицы, а запеченный картофель с розмарином и чесноком добавит блюду пикантности.

Рис и крупы

Рис – еще один универсальный гарнир, который прекрасно вписывается в сочетание с курицей в сметане. Его можно приготовить как обычный отварной, так и с добавлением овощей или пряностей. Например, рис с морковью и зеленым горошком станет ярким дополнением к основному блюду. Также можно использовать гречку или перловку, которые придадут блюду особую текстуру и вкус.

Овощные гарниры

Овощи – это не только полезный, но и очень вкусный гарнир. Запеченные или тушеные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, морковь и кабачки, отлично дополнят курицу в сметане. Их можно приправить оливковым маслом, лимонным соком и любимыми специями. Салаты из свежих овощей также будут хорошим вариантом, добавляя свежесть и легкость к блюду.

Паста и лапша

Паста или лапша – это еще один интересный гарнир, который можно подать с курицей в сметане. Легкая сливочная паста с чесноком и зеленью станет отличным дополнением к основному блюду. Можно использовать как простую спагетти, так и более экзотические виды пасты, такие как фетучини или тортильони, которые хорошо удерживают соус.

Хлеб и лепешки

Не стоит забывать и о хлебе. Свежий домашний хлеб или лепешки идеально подойдут для того, чтобы собрать остатки соуса с тарелки. Хрустящие багеты или мягкие питты могут стать отличным дополнением к курице в сметане, добавляя текстуру и насыщая вкус блюда.

Выбор гарнира в зависимости от случая

Выбор гарнира также может зависеть от повода. Для семейного ужина подойдут более сытные варианты, такие как картофель или рис, в то время как для праздничного стола можно выбрать более изысканные гарниры, такие как запеченные овощи или паста с соусом. Важно учитывать не только вкус, но и визуальную составляющую, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно.

Вопрос-ответ

Можно ли смешивать грибы и сметану?

Соединение грибов и сметаны создает удивительно гармоничный вкус, так что жареные шампиньоны в сметане никого не оставят равнодушным.

Можно ли готовить курицу и грибы вместе?

Эта запечённая курица с грибами — один из лучших способов приготовления курицы, которые я когда-либо пробовал. Этот рецепт часто просили после того, как я его приготовил. Подавайте с горячим отварным рисом или лапшой.

Что сначала жарить курицу или грибы?

На сильном огне обжарьте кусочки курицы в той же сковороде до полуготовности. Курицу достаньте, а грибы обжарьте в той же сковороде. Все ингредиенты стоит обжаривать в одной посуде, так масло впитает все ароматы и придаст блюду неповторимый вкус.

Можно ли при жарке курицы добавить сметану?

Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде – это хороший вариант ужина для всей семьи. Готовится быстро, съедается тоже. Мясо при этом получается нежным, а поджаривание позволяет добиться румяной корочки. Сметана отлично соединяет вкус курицы, лука, чеснока.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить курицу, замаринуйте ее в сметане с добавлением чеснока и специй на 30-60 минут. Это поможет мясу стать более нежным и ароматным, а также улучшит его вкус.

СОВЕТ №2

При выборе грибов для блюда отдавайте предпочтение свежим шампиньонам или лесным грибам. Они добавят блюду насыщенный вкус и текстуру. Не забудьте их предварительно обжарить до золотистой корочки, чтобы убрать лишнюю влагу.

СОВЕТ №3

Для более насыщенного вкуса добавьте в сковороду немного белого вина или куриного бульона во время приготовления. Это придаст соусу более глубокий аромат и сделает его более насыщенным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о свежих травах! Добавление петрушки или укропа в конце приготовления не только украсит блюдо, но и придаст ему свежесть и яркий вкус.