Гороховый суп с курицей — традиционное русское блюдо и источник полезных веществ для здоровья. В статье представлены рецепты приготовления супа как в кастрюле, так и в мультиварке, что позволяет выбрать удобный способ. Также рассмотрим калорийность блюда, чтобы помочь вам следить за питанием. Узнайте, как быстро и легко приготовить гороховый суп с курицей, который украсит ваш стол.
Классический рецепт
Эксперты в области кулинарии отмечают, что гороховый суп с курицей является не только вкусным, но и питательным блюдом, которое можно легко приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке. При использовании свежего гороха и качественного куриного мяса, суп приобретает насыщенный вкус и аромат. В мультиварке процесс приготовления значительно упрощается: ингредиенты можно просто загрузить, установить режим и оставить на время. Это позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы. Калорийность такого супа варьируется в зависимости от используемых ингредиентов, но в среднем составляет около 150-200 калорий на порцию, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом. Эксперты рекомендуют добавлять в суп свежие овощи и зелень, что не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность блюда.
Ингредиенты:
- курица – 400 г,
- горох – 1 ст.,
- луковица – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- картофель – 4-5 шт.,
- зелень.
| Способ приготовления | Калорийность (на порцию, приблизительно) | Особенности рецепта |
|---|---|---|
| Кастрюля (на воде) | 100-120 ккал | Более насыщенный вкус, возможность регулировать консистенцию и густоту супа в процессе варки. |
| Кастрюля (на курином бульоне) | 130-150 ккал | Более богатый вкус, суп получается более наваристым. |
| Мультиварка (режим “Суп”) | 110-130 ккал | Экономит время, суп готовится равномерно, минимальное вмешательство в процесс. |
| Мультиварка (режим “Тушение”) | 120-140 ккал | Более густой суп, возможность добавить больше овощей. |
| Мультиварка (с предварительной обжаркой овощей) | 130-150 ккал | Более яркий вкус и аромат за счет обжарки овощей. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о гороховом супе с курицей, который можно приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке:
-
Польза гороха: Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов группы B. Он помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает пищеварение и способствует контролю уровня сахара в крови. В сочетании с курицей, богатой белком, гороховый суп становится полноценным и питательным блюдом.
-
Приготовление в мультиварке: Использование мультиварки для приготовления горохового супа значительно сокращает время готовки. Благодаря функции “Тушение” или “Суп”, можно добиться мягкости гороха и курицы без необходимости постоянного контроля, что делает процесс более удобным.
-
Калорийность и диетические свойства: Гороховый суп с курицей является низкокалорийным блюдом, особенно если использовать нежирные части курицы и минимальное количество масла. В среднем, порция такого супа содержит около 150-200 калорий, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом, но не хочет отказываться от вкусной и сытной пищи.
Приготовление:
- Замочите горох на несколько часов.
- Нарежьте лук и морковь, картофель — кубиками.
- Разделите курицу на порционные куски, поместите в чашу мультиварки, смазанную маслом, и выберите режим «Жарка».
- Через некоторое время добавьте лук и морковь, продолжая обжаривать.
- Затем добавьте горох, картофель, соль и специи, залейте водой и установите режим «Суп» или «Тушение» на 2 часа.
- Подавайте блюдо, украсив зеленью.
Гороховый суп с курицей готовится просто и знаком многим. Это сытное первое блюдо часто подают на обед. Оно хорошо сочетается с гренками и чесночными пампушками, но можно подавать и без них. В любом случае, его съедают до последней ложки.
Гороховый супчик с копченостями
Гороховый суп с копченой курицей нравится многим, и часто классическим называют именно этот рецепт.
Гороховый суп-пюре с курицей и ветчиной
Кулинарные книги начала XX века содержали множество рецептов этого блюда. Один из них предлагает приготовить ароматный гороховый суп с курицей и ветчиной.
Вкусное первое блюдо с мясом и грибами
Супчик с горохом и галушками
Варим в мультиварке
Рецепт горохового супа в мультиварке несколько отличается от того, что готовится на плите. Но результат часто превосходит обычный способ приготовления: в этом приборе первое получается томленым и наваристым.
- Читайте также:
Советы по подаче и украшению супа
Подача горохового супа с курицей может значительно повысить его привлекательность и сделать блюдо более аппетитным. Вот несколько советов, которые помогут вам украсить и подать этот вкусный суп так, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола.
1. Выбор посуды: Для подачи горохового супа лучше всего использовать глубокие тарелки или супницы. Это не только удобно, но и позволяет лучше оценить текстуру и цвет блюда. Выбирайте посуду, которая гармонирует с общим стилем вашего стола.
2. Украшение зеленью: Свежая зелень – один из лучших способов украсить суп. Используйте мелко нарезанный укроп, петрушку или зеленый лук. Посыпьте зеленью готовый суп перед подачей, чтобы добавить яркие акценты и свежий аромат.
3. Добавление сметаны или сливок: Небольшая ложка сметаны или сливок, добавленная в центр тарелки с супом, не только украсит блюдо, но и сделает его более кремовым и насыщенным на вкус. Можно также использовать йогурт или растительное масло для вегетарианской версии.
4. Хрустящие гренки: Подавайте суп с хрустящими гренками или сухариками. Их можно сделать самостоятельно, обжарив кусочки хлеба на сковороде с маслом и специями. Гренки добавят текстурное разнообразие и сделают блюдо более сытным.
5. Специи и приправы: Перед подачей можно добавить щепотку черного перца, паприки или других специй, чтобы подчеркнуть вкус супа. Это не только улучшит аромат, но и добавит визуальный интерес.
6. Овощные украшения: Для более креативной подачи можно использовать овощи. Например, нарезанные кружочками морковь или перец можно красиво расположить на поверхности супа. Это добавит ярких цветов и сделает блюдо более привлекательным.
7. Температура подачи: Гороховый суп лучше всего подавать горячим. Убедитесь, что он хорошо разогрет перед подачей, чтобы все ароматы раскрылись в полной мере. Если вы используете мультиварку, просто выберите режим подогрева перед подачей.
Следуя этим простым советам, вы сможете не только порадовать своих близких вкусным гороховым супом с курицей, но и сделать его подачу настоящим искусством. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Можно ли при похудении кушать гороховый суп?
Этот сытный и полезный суп придётся по вкусу всем, кто придерживается правильного питания, вегетарианцам и постящимся. Суп готовится очень просто и легко, в нём используются необжаренные овощи, поэтому такой гороховый суп можно даже на диете.
Сколько калорий в гороховом супе 300 грамм?
Энергетическая ценность: 187,0 ккал. Способ приготовления: продукт готов к употреблению, желателен разогрев. Масса нетто: 300 г.
Сколько варить гороховый суп в мультиварке?
В чашу мультиварки выложить ребра, горох, картофель, соль и специи. Налить воду и закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить гороховый суп, замочите горох в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет ему быстрее свариться и сделает суп более однородным и кремовым.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте в суп не только курицу, но и овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Это придаст блюду богатый аромат и улучшит его питательные свойства.
СОВЕТ №3
Если вы готовите суп в мультиварке, используйте режим “Тушение” для достижения наилучшего результата. Это позволит ингредиентам равномерно проготовиться и раскрыть свои вкусы.
СОВЕТ №4
Не забудьте добавить специи и зелень в конце приготовления, чтобы сохранить их аромат и свежесть. Укроп и петрушка отлично подойдут для горохового супа с курицей.
