«Оякодон»: рецепты приготовления с курицей и рисом. Калорийность японского блюда

Оякодон — традиционное японское блюдо, которое легко приготовить и которое отличается насыщенным вкусом. Основные ингредиенты — курица, рис и омлет, делают его сытным и питательным. В этой статье мы предложим несколько вариантов приготовления оякодона, а также обсудим его калорийность и полезные свойства. Узнав секреты этого блюда, вы сможете удивить близких и разнообразить свое меню.

Высокая кухня Страны восходящего солнца

Жареная курица с рисом и яйцами популярна благодаря своей вкусовой гармонии. Соблюдая пропорции и технологию, можно создать изысканное блюдо — «Оякодон».

В это блюдо можно добавить кисло-сладкий соус «Унаги» или соевый соус, который в Японии очень любим.

Обратите внимание! Приготовить «Оякодон» легко. Калорийность порции в 100 г составляет примерно 239 килокалорий.

Эксперты в области японской кухни отмечают, что «оякодон» — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Основные ингредиенты — курица и рис — делают его идеальным выбором для обеда или ужина. Приготовление «оякодона» включает в себя обжаривание куриного филе с луком и заливаение их взбитыми яйцами, что придаёт блюду нежность и насыщенный вкус.

Калорийность «оякодона» варьируется в зависимости от используемых ингредиентов и порции, но в среднем составляет около 500-600 калорий на порцию. Это делает его достаточно сытным, но не слишком тяжёлым вариантом для тех, кто следит за своим рационом. Эксперты рекомендуют использовать нежирные части курицы и коричневый рис для снижения калорийности и увеличения полезных свойств блюда. Таким образом, «оякодон» становится не только кулинарным удовольствием, но и здоровым выбором для разнообразия повседневного меню.

ОЯКОДОН! Знаменитое японское блюдо. Приготовив однажды, захочется повторить. Рецепт от Всегда Вкусно

Состав:

• 0,3 кг филе курицы;
• 1 ст. рисовой крупы;
• несколько штук перьев зеленого лука;
• 3 шт. яиц куриных;
• 150 г стручковой фасоли;
• 1 ст. фильтрованной воды;
• луковица – 1 шт.;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 4-5 ст. л. соевого соуса.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о «оякодон», японском блюде с курицей и рисом:

1. Перевод названия: Слово «оякодон» (親子丼) в переводе с японского языка означает «родитель и ребенок», что символизирует сочетание куриного мяса (родитель) и яиц (ребенок) в одном блюде. Это название подчеркивает гармонию ингредиентов и их взаимосвязь.

2. Калорийность и питательные свойства: Оякодон считается довольно сбалансированным блюдом, так как в нем сочетаются белки из куриного мяса и яиц, углеводы из риса, а также витамины и минералы из соевого соуса и зеленого лука. Калорийность порции оякодона составляет примерно 600-700 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и порции риса.

3. Разнообразие рецептов: Хотя классический оякодон готовится с курицей и яйцом, существует множество вариаций этого блюда. Некоторые повара добавляют овощи, такие как грибы или шпинат, а также используют различные виды мяса, например, утку или свинину, что позволяет каждому адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения.

Оякодон / Японский омлет с рисом и курицей.

Приготовление:

1. Подготовьте куриное филе по предыдущим рецептам.
2. Рис промойте до прозрачности воды.
3. Поместите промытый рис в миску и залейте фильтрованной водой, чтобы он полностью покрылся.
4. Оставьте на час. Затем слейте воду, залейте рис чистой водой и варите до готовности.
5. Во время варки соль не добавляйте.
6. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полуколечками.
7. Нарежьте куриное филе на полоски.
8. В сковороду налейте соевый соус.
9. Нагрейте сковороду до кипения соуса.
10. В кипящий соус добавьте сахар и нарезанный лук.
11. Обжаривайте до золотистой корочки, затем добавьте куриные полоски.
12. В отдельную кастрюлю налейте фильтрованную воду.
13. Доведите до кипения.
14. В кипящую воду добавьте стручковую фасоль и варите 5-7 минут.
15. Отваренную фасоль переложите в тарелку, остудите и добавьте в сковороду с куриным филе.
16. В отдельной миске разбейте охлажденные яйца.
17. Добавьте немного соли и специи по вкусу.
18. Взбейте венчиком до однородной массы.
19. Залейте яичной массой куриные полоски.
20. Накройте крышкой и готовьте до полной готовности яиц.
21. На тарелку выложите порцию риса, сверху – куриное филе с омлетом и стручковой фасолью.
22. Завершите блюдо посыпкой из мелко нарезанного зеленого лука или другой зеленью.

«Оякодон» — популярное японское блюдо. Надеемся, вам понравится его вкус, и вы будете готовить его с удовольствием. Если соевый соус вам не по вкусу, используйте рафинированное оливковое или подсолнечное масло. Приятного аппетита!

Оякодон с курицей

«Оякодон» японский на славянский лад

Ничего сложного в приготовлении истинного японского блюда с чудным названием нет. Особый вкус такому угощению придает соевый соус. Вы можете подавать уже готовое блюдо к столу с одним из существующих японских соусов на выбор, учитывая личные вкусовые предпочтения.

Предлагаем вам взять на заметку упрощенный рецепт приготовления «Оякодона». С таким мясным кушаньем можно подавать не только рисовый гарнир.

Усовершенствованный «Оякодон»

Рецепты этого японского блюда схожи, но есть нюансы. Рисовый гарнир можно разнообразить овощами: стручковой фасолью, сладким болгарским перцем, цветной капустой, брокколи или кукурузой.

Польза и питательные свойства ингредиентов

«Оякодон» — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое сочетает в себе курицу и рис, два основных ингредиента, обладающих множеством полезных свойств. Рассмотрим подробнее каждый из них.

Курица является одним из самых популярных источников белка. Она содержит все необходимые аминокислоты, что делает её идеальным продуктом для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Куриное мясо богато витаминами группы B, особенно B6 и B12, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы. Кроме того, курица содержит минералы, такие как фосфор и селен, которые способствуют укреплению костей и поддержанию иммунной системы.

Рис, в свою очередь, является основным источником углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Он содержит клетчатку, особенно если использовать коричневый или дикий рис, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Рис также богат витаминами и минералами, такими как магний, марганец и витамин E, которые необходимы для поддержания здоровья кожи и обмена веществ.

Комбинация курицы и риса в «Оякодон» создает сбалансированное блюдо, которое содержит как белки, так и углеводы, что делает его отличным выбором для полноценного обеда или ужина. Кроме того, добавление яиц в рецепт увеличивает содержание белка и полезных жиров, а также витаминов A и D, которые важны для здоровья глаз и костей.

Не стоит забывать и о соевом соусе, который часто используется в «Оякодон». Он добавляет блюду уникальный вкус и аромат, а также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Однако следует учитывать, что соевый соус может содержать много натрия, поэтому его количество стоит контролировать, особенно для людей с гипертонией.

Таким образом, «Оякодон» — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать частью здорового рациона. Сочетание курицы, риса и других ингредиентов обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.

Вопрос-ответ

Полезен ли оякодон для диеты?

Оякодон может быть очень полезным блюдом, состоящим преимущественно из белков и углеводов, что делает его хорошо сбалансированным и питательным. Порция оякодона содержит 426 калорий, включая 32 грамма белка, 16 граммов жира и 47 граммов углеводов.

Сколько калорий в порции риса с курицей?

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Энергетическая ценность риса с курицей составляет 195,4 кКал.

Что такое японский омлет Оякодон?

Оякодон (яп. 親子丼) — блюдо японской кухни, домбури с омлетом, в которое добавлено куриное мясо без кожи и костей и лук (может включать грибы шиитаке). Название блюда буквально означает «родитель и ребёнок»: под родителем подразумевается курица, а под ребёнком — яйцо. «Дон» — сокращение от «домбури».

Что такое якидон?

Оякодон — разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением оякодона, замочите рис в воде на 30 минут. Это поможет зернам лучше впитать влагу во время варки и сделает их более мягкими и рассыпчатыми.

СОВЕТ №2

Используйте куриное филе или бедра в зависимости от ваших предпочтений. Бедра более сочные и ароматные, в то время как филе легче и менее калорийное. Выбор мяса может повлиять на вкус и текстуру блюда.

СОВЕТ №3

Не забывайте о соусе для оякодона! Используйте комбинацию соевого соуса, мирина и сахара для создания идеального баланса сладости и солености. Это придаст вашему блюду аутентичный японский вкус.

СОВЕТ №4

Подавайте оякодон с зелеными луком и нори для дополнительного аромата и текстуры. Эти добавки не только украсят ваше блюдо, но и обогатят его вкус.