Куриное филе в сметанном соусе, приготовленное в мультиварке, – вкусное и полезное блюдо, которое разнообразит ваш рацион. В этой статье мы предложим простые рецепты, которые помогут избежать сухости мяса. Мультиварка сохраняет соки и ароматы, а добавление овощей, грибов и чеснока сделает блюдо более насыщенным. Узнайте, как быстро приготовить куриное филе в сметанном соусе, чтобы порадовать себя и близких!
Сочная курочка со сливочными нотками
Куриное филе в сметанном соусе, приготовленное в мультиварке, отлично сочетается с любым гарниром. Вместо сметаны можно использовать сливки для более насыщенного вкуса. Весь процесс займет около 40 минут.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что филе курицы в сметанном соусе, приготовленное в мультиварке, является отличным выбором для быстрого и вкусного ужина. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и позволяет экспериментировать с различными ингредиентами. Добавление овощей, таких как морковь, брокколи или сладкий перец, придаёт блюду яркие цвета и полезные витамины. Грибы, в свою очередь, добавляют насыщенный вкус и аромат, а чеснок усиливает общее впечатление, придавая пикантность. Мультиварка обеспечивает равномерное приготовление и сохраняет сочность куриного филе, что делает его особенно привлекательным для семейных ужинов. Вариативность рецептов позволяет каждому выбрать идеальное сочетание ингредиентов, что делает это блюдо универсальным и любимым в многих домах.
https://youtube.com/watch?v=1wrBSkFpIg4
Состав:
- 0,6-0,7 кг куриного мяса;
- 500 г вешенок;
- 2 луковицы;
- 200 мл сметаны;
- масло оливковое;
- по вкусу сушеный базилик (можно свежий);
- зелень;
- поваренная соль и смесь специй.
| Ингредиент | Рецепт с овощами | Рецепт с грибами | Рецепт с чесноком |
|---|---|---|---|
| Филе курицы (г) | 500 | 500 | 500 |
| Сметана (ст.л.) | 4 | 4 | 4 |
| Лук (шт.) | 1 | 1 | 1 |
| Морковь (шт.) | 1 | ||
| Болгарский перец (шт.) | 1 | ||
| Шампиньоны (г) | 300 | ||
| Чеснок (зуб.) | 2 | 2 | 5 |
| Мука (ст.л.) | 1 | 1 | 1 |
| Вода/бульон (мл) | 100 | 100 | 100 |
| Соль, перец | по вкусу | по вкусу | по вкусу |
| Растительное масло (ст.л.) | 1 | 1 | 1 |
| Зелень (петрушка/укроп) | по вкусу | по вкусу | по вкусу |
| Режим мультиварки | “Тушение” 40 мин | “Тушение” 40 мин | “Выпечка” 20 мин + “Тушение” 20 мин |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении филе курицы в сметанном соусе в мультиварке:
-
Сметана как натуральный tenderizer: Сметана не только придаёт блюду кремовую текстуру, но и помогает размягчить мясо благодаря своему кислотному составу. Это делает куриное филе более нежным и сочным, особенно если его мариновать в сметане перед приготовлением.
-
Мультиварка как универсальный помощник: Приготовление курицы в мультиварке позволяет сохранить все полезные вещества и витамины, так как процесс готовки происходит в закрытом пространстве с минимальным количеством воды. Это делает блюда более питательными и вкусными.
-
Комбинация с овощами и грибами: Добавление овощей и грибов в сметанный соус не только обогащает вкус блюда, но и увеличивает его питательную ценность. Например, грибы содержат много белка и витаминов группы B, а овощи добавляют клетчатку и антиоксиданты, что делает блюдо более сбалансированным.
https://youtube.com/watch?v=r57xF8LsSLg
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты: лук нарежем, мясо промоем и порежем на кубики.
- Грибы очищаем и промываем.
- В мультичашу наливаем оливковое или рафинированное растительное масло.
- Устанавливаем мультиварку в режим «Жарка» и помещаем в чашу лук. Обжариваем 5 минут.
- Добавляем грибы и продолжаем готовить еще 10 минут.
- Приготовим соус: в сметану добавляем базилик, соль и специи, перемешиваем.
- Вливаем соус к грибам с луком и тщательно перемешиваем.
- В мультичашу помещаем мясо и добавляем немного отфильтрованной воды, чтобы оно покрывалось жидкостью.
- Готовим в режиме «Тушение» 40 минут. Перед подачей добавляем нарезанную зелень.
- Куриное филе в сметанном соусе можно готовить в духовке, на сковороде и в мультиварке.
- Тушеная курица в сметане.
Это лишь некоторые способы приготовления куриного филе в мультиварке. Изучайте новые рецепты и радуйте близких вкусными блюдами. Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=OVUDEIWy-bE
Куриное мясо, тушенное с овощами
Если вам нужно быстро приготовить вкусное полноценное блюдо, стушите курицу в сметанном соусе в мультиварке с овощами. Кстати, по этому рецепту можно сделать рагу и в казане, и в толстостенной кастрюле.
Читайте также:
Полезное блюдо для всей семьи
Если вы следите за питанием и здоровьем, то знаете о полезных свойствах брокколи. Предлагаем рецепт курицы в сметанном соусе с чесноком и брокколи. В этом блюде используются куриные бедра, но можно заменить их на филе или другие части курицы по вкусу.
Пикантное мясное блюдо с грибами
Куриное мясо идеально сочетается с грибочками. Так почему бы не приготовить в мультиварке такое диетическое блюдо? В принципе, вы можете взять любые грибы, но мы выбрали вешенки.
Советы по выбору и подготовке ингредиентов
Приготовление филе курицы в сметанном соусе в мультиварке начинается с правильного выбора и подготовки ингредиентов. Это ключевой этап, который влияет на вкус и текстуру готового блюда.
Выбор куриного филе: При покупке куриного филе обращайте внимание на его цвет и запах. Филе должно быть светло-розового цвета, без темных пятен и неприятного запаха. Лучше всего выбирать охлажденное мясо, так как замороженное может потерять часть своих вкусовых качеств. Также стоит обратить внимание на упаковку: она должна быть целой и без повреждений.
Подготовка куриного филе: Перед приготовлением филе необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если на филе есть пленка или жир, их лучше удалить, чтобы избежать излишней жирности в готовом блюде. Для улучшения вкуса можно замариновать курицу в специях и лимонном соке на 30-60 минут перед готовкой.
Выбор овощей: Овощи, которые вы будете добавлять в блюдо, также играют важную роль. Чаще всего используются лук, морковь, болгарский перец и картофель. Лук придаст блюду сладость и аромат, морковь добавит яркости и сладости, а картофель сделает его более сытным. Выбирайте свежие и крепкие овощи, без повреждений и гнили. Если вы хотите добавить грибы, лучше использовать шампиньоны или вешенки, так как они хорошо сочетаются с курицей и сметанным соусом.
Выбор сметаны: Сметана – это основной компонент соуса, который придаст блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Лучше всего использовать сметану средней жирности (20-25%), так как она обеспечит оптимальное сочетание вкуса и консистенции. Обратите внимание на срок годности и состав: чем меньше добавок, тем лучше.
Специи и приправы: Для придания блюду аромата и глубины вкуса используйте различные специи и приправы. Чеснок, черный перец, паприка, тимьян и базилик – отличные варианты, которые прекрасно дополнят курицу и овощи. Чеснок можно добавлять как в свежем виде, так и в порошке, в зависимости от ваших предпочтений.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать и подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления вкусного филе курицы в сметанном соусе в мультиварке. Правильный подход к выбору продуктов обеспечит вам отличный результат и удовольствие от готовки.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Как приготовить филе курицы, чтобы она была мягкой и сочной?
Нужно взять большую кастрюлю, заполнить ее на 2/3 водой, воду подсолить, как для пасты или пельменей. Довести до кипения, погрузить в кипяток куриную грудку и снять с огня. Вот в этой остывающей воде ваша грудка приготовится до идеальной мягкости и сочности внутри.
Как долго тушить куриное филе в мультиварке?
Куриное филе в мультиварке обычно тушится около 30-40 минут в режиме “Тушение” или “Мясо”. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и конкретной модели мультиварки.
Как тушить курицу в сметане, чтобы она не свернулась?
Что делать, чтобы сметана не сворачивалась во время тушения? Использовать сметану высокой жирности (желательно выше 20%) и обязательно свежую. Чем выше жирность, тем стабильнее структура сметаны и сметанного соуса. Не использовать кислую сметану для тушения.
Что сначала жарить грибы или филе?
На сильном огне обжарьте кусочки курицы в той же сковороде до полуготовности. Курицу достаньте, а грибы обжарьте в той же сковороде. Все ингредиенты стоит обжаривать в одной посуде, так масло впитает все ароматы и придаст блюду неповторимый вкус.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить, подготовьте все ингредиенты. Это поможет вам избежать суеты во время процесса и позволит сосредоточиться на приготовлении. Нарежьте овощи и грибы заранее, чтобы они были под рукой, когда вы начнете готовить курицу в сметанном соусе.
СОВЕТ №2
Не забывайте об мариновании куриного филе перед приготовлением. Замаринуйте его в специях и немного сметаны за несколько часов до готовки. Это сделает мясо более нежным и ароматным, а также добавит глубину вкуса вашему блюду.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением различных овощей и грибов в ваш сметанный соус. Например, морковь, брокколи или шпинат прекрасно дополнят курицу и добавят блюду яркие цвета и полезные вещества. Не бойтесь пробовать новые комбинации!
СОВЕТ №4
Обратите внимание на режимы мультиварки. Для приготовления курицы в сметанном соусе лучше всего использовать режим “Тушение” или “Запекание”. Это позволит мясу равномерно пропитаться соусом и стать более сочным и вкусным.
