Торт «Прага» в мультиварке в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Торт «Прага» — кулинарная классика, возвращающая нас в 70-80-е годы, когда его вкус был знаком многим. В этой статье представлен пошаговый рецепт приготовления этого изысканного торта в мультиварке, который позволит легко создать его дома. Мы расскажем о тонкостях, чтобы даже начинающие кулинары смогли порадовать себя и близких настоящим шедевром, сохранившим традиции чешского десерта.

Изучаем государственный стандарт

Никому не секрет, что кондитерские изделия в Советском Союзе производились по стандартам ГОСТ. Вкус многих сладостей остался в памяти. Современная версия торта «Прага» изменилась: в нее добавляют консерванты, красители и подсластители. Однако вы можете приготовить натуральный и вкусный торт дома.

Как сделать торт «Прага» по ГОСТу? Основой служит бисквит из следующих ингредиентов:

яйца;
мука;
порошок какао;
сахар.

Чтобы бисквит был пышным, белки и желтки взбивают отдельно. Желтки растирают с сахаром до однородной массы. Белки взбивают в чистой посуде до устойчивой пены, затем добавляют сахар.

Проверить качество взбивания просто: добавьте муку. Если она останется на поверхности, значит, все сделано правильно. В противном случае торт может не получиться.

Если планируете готовить торт «Прага» в мультиварке, ознакомьтесь с рецептами с фотографиями, особенно если вы новичок. Торт необходимо покрыть кремом. По ГОСТу яйцо смешивают с водой и сгущенным молоком, затем варят на водяной бане при 80°. Это идеальная температура для загустения крема без сворачивания яйца. После этого в сироп добавляют размягченное сливочное масло и порошок какао.

Вот и все. Торт «Прага» — это простой десерт. Главное — испечь качественный и воздушный бисквит.

Приготовление торта «Прага» в мультиварке стало настоящим открытием для многих домашних кулинаров. Эксперты отмечают, что этот десерт, известный своим насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой, можно легко адаптировать для мультиварки, что значительно упрощает процесс. Пошаговый рецепт с фото позволяет даже новичкам в кулинарии добиться впечатляющего результата.

Специалисты рекомендуют использовать качественные ингредиенты, такие как темный шоколад и свежие яйца, чтобы достичь максимального вкуса. Важно следовать всем этапам приготовления, включая правильное время выпекания, чтобы торт получился воздушным и влажным. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание, что позволяет избежать подгорания и обеспечивает идеальную консистенцию коржей. В результате, торт «Прага», приготовленный в домашних условиях, станет настоящим украшением любого стола и порадует всех сладкоежек.

ВКУСНЫЙ ПРАЖСКИЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ, ТОРТ ПРАГА #ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПРАЖСКОГО ТОРТА

Торт «Прага»: ничего общего с Чехией

Если вы решили удивить своих домочадцев и испечь торт «Прага», вот вам рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Ничего сложного в нем нет. Главное – запомните, что белки и желтки мы взбиваем отдельно. Обе массы смешиваем только ложкой и сверху вниз. Если бисквит осядет, то от торта останется одно название. По ГОСТу коржи бисквита обязательно пропитывают и чаще всего для этого используют растопленный абрикосовый джем.

Мы немного упростим задачу и пропитаем коржи сгущенным молоком. Раньше вы переживали, выпекая бисквит в духовом шкафу? Сегодня вас этот страх покинет, ведь готовить его мы будем в мультиварке. Ни в коем случае не открывайте крышку прибора во время приготовления, иначе вашему бисквиту уже ничего не поможет.

Читайте также:

Сколько алкоголь держится в организме?

Этап приготовления	Действие	Примечание/Фото (ссылка на фото)
Подготовка коржей	Смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель. Добавить яйца, масло, кипяток. Вымесить тесто. Разделить на 2-3 части. Выпекать в мультиварке в режиме “Выпечка” по 20-25 минут.	[Ссылка на фото готового теста]
Приготовление крема	Взбить масло с вареной сгущенкой, добавить какао.	[Ссылка на фото готового крема]
Сборка торта	Промазать коржи кремом, украсить.	[Ссылка на фото готового торта]
Охлаждение	Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Украшение (опционально)	Посыпать шоколадной стружкой, орехами, украсить кремом.	[Ссылка на фото украшенного торта]

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о торте «Прага» и его приготовлении в мультиварке:

История торта «Прага»: Торт «Прага» был создан в 1950-х годах в кондитерской фабрике «Прага» в Москве. Он быстро завоевал популярность благодаря своему насыщенному шоколадному вкусу и нежной текстуре, став одним из символов советской кондитерской культуры.
Приготовление в мультиварке: Использование мультиварки для приготовления торта «Прага» позволяет значительно упростить процесс. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание и предотвращает пересушивание коржей, что особенно важно для шоколадных тортов.
Крем на основе сгущенного молока: В классическом рецепте торта «Прага» используется крем на основе сгущенного молока и масла, что придает ему особую сладость и кремовую текстуру. В домашних условиях можно экспериментировать с добавлением различных ароматизаторов, таких как ваниль или кофе, чтобы сделать торт еще более уникальным.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные аспекты, но и культурное значение торта «Прага» в России.

ВКУСНЫЙ ТОРТ ПРАГА В МУЛЬТИВАРКЕ ПО ГОСТУ, ВЫПЕЧКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Состав:

5 яиц
25 г какао-порошка
150 г сахара
120 г просеянной муки
120 мл сгущенного молока
20 мл воды
240 г сливочного масла
ваниль по вкусу
30 г темного шоколада

Приготовление:

Для начала нам предстоит выполнить самую кропотливую работу: отделить яичные желтки от белковой массы.
Один желток мы прибережем для приготовления крема.
Соединяем остальные желтки с половиной сахарного песка и хорошенько взбиваем до однородности. Масса должна стать белесой и пышной, поэтому лучше воспользоваться миксером или блендером.
В отдельной пиале взбиваем белковую массу до образования крутой пены.
Соединяем белковую и желтковую массу.
Помните – взбивать больше нельзя, а сверху вниз неспешными и поступательными движениями ложки перемешайте белки с сахарно-желтковой массой.
Муку и порошок какао просеиваем. А можно даже не один раз.
Добавляем сыпучие ингредиенты в яичную массу и аккуратно перемешиваем.
40 г сливочного масла сначала растопим, а затем остудим.
Охлажденным сливочным маслом заливаем края приготовленного теста.
Еще раз все перемешиваем.
Мультиварочный контейнер смажем размягченным сливочным маслом.
Для пущей уверенности можно дно и бортики застелить пекарской бумагой.
Выкладываем тесто.
Закрываем крышку кухонного гаджета, задаем программный режим «Выпечка». Таймер выставляем на 60 минут.
До подачи звукового сигнала к мультиварке даже не подходим, чтобы не соблазнять себя заглянуть внутрь.
Через час будет готова бисквитная основа.
Как только бисквит остынет, мы его продольно разрежем на три равноценных коржа.
Чтобы коржи получились ровными, резать бисквит лучше всего с помощью нитки, лески или гитарной струны.
Теперь приступаем к приготовлению крема.
В глубокую пиалу выкладываем один яичный желток. Помните – мы его приберегли в самом начале?
Добавляем отфильтрованную воду.
Взбиваем желток с водой. Мы справимся вилкой или венчиком.
На этом же этапе добавим сгущенное молоко.
Эту смесь ставим на плиту и провариваем.
Проварите смесь на водяной бане, но не доводите до состояния кипения.
В отдельной посуде взобьем сливочное масло с ванилью.
В остуженную яично-молочную массу добавляем сливочное масло.
Масло добавляем порционно и одновременно включаем миксер. Взбиваем крем.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в СВЧ-печи.
Вводим его в крем и еще раз взбиваем.
Крем получается вкусным, не слишком приторным и очень нежным.
Начинаем собирать «конструктор». Первый корж пропитываем сгущенным молоком.
Сверху намазываем равномерным слоем приготовленный крем.
Аналогично поступаем с остальными коржами.
Бортики и верх торта смазываем остатками крема.
Украсим торт на свое усмотрение, включаем фантазию.
Отправляем торт в холодильник и оставляем его на несколько часов для пропитки.

Киевский торт в домашних условиях
Торт, суфле птичье молоко – рецепты приготовления
Крем для вафельных коржей: виды начинок

В приготовлении торта «Прага» в домашних условиях нет ничего сложного. Если вы неукоснительно будете следовать рецепту, у вас все получится. Быстро и невероятно вкусно! Именно так можно охарактеризовать этот десерт. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ ТОРТ ПРАГА В МУЛЬТИВАРКЕ ПО ГОСТУ, ВЫПЕЧКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Советы по украшению торта

Украшение торта «Прага» — это не только способ сделать десерт более привлекательным, но и возможность проявить свою кулинарную фантазию. Вот несколько советов, которые помогут вам создать красивое оформление для вашего торта.

Шоколадная глазурь: Один из самых популярных способов украшения торта «Прага» — это использование шоколадной глазури. Для этого растопите черный шоколад на водяной бане и равномерно полейте им верх и бока торта. Чтобы глазурь выглядела особенно эффектно, можно добавить немного растительного масла, что придаст ей блеск.
Какао-порошок: Если вы хотите сделать торт более простым, но не менее привлекательным, посыпьте его сверху какао-порошком. Используйте сито, чтобы равномерно распределить порошок по поверхности. Это придаст торту красивый контраст и подчеркнет шоколадный вкус.
Шоколадные стружки: Для создания текстуры и дополнительного шоколадного вкуса можно использовать шоколадные стружки. Их можно сделать самостоятельно, натерев шоколад на терке, или купить готовые в магазине. Посыпьте стружками верх торта или украсьте бока.
Фрукты и ягоды: Свежие фрукты и ягоды не только добавят ярких красок, но и сделают торт более свежим и легким. Используйте клубнику, малину, чернику или даже дольки апельсина. Разложите их по верхней части торта или сделайте из них красивую композицию.
Сливки: Взбитые сливки — отличный способ украсить торт. Вы можете использовать кондитерский мешок с насадкой, чтобы создать красивые узоры на поверхности. Сливки можно дополнительно посыпать шоколадной стружкой или какао-порошком.
Орехи: Измельченные орехи, такие как грецкие или фундук, могут стать отличным дополнением к вашему торту. Они добавят хрустящую текстуру и обогатят вкус. Посыпьте орехами верхнюю часть или обсыпьте бока.
Карамель: Карамельный соус можно использовать как для украшения, так и для подачи. Полейте им торт перед подачей, чтобы добавить сладости и сделать его более аппетитным.

Не бойтесь экспериментировать с украшениями и сочетаниями! Главное — чтобы оформление соответствовало вашему вкусу и стилю. Удачи в приготовлении и украшении вашего торта «Прага»!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать ингредиенты для торта «Прага»?

Для торта «Прага» важно использовать качественные ингредиенты. Выбирайте свежие яйца, высококачественное какао-порошок и шоколад, а также сливочное масло с высоким содержанием жира. Это обеспечит насыщенный вкус и текстуру торта.

Сколько времени потребуется для приготовления торта в мультиварке?

Приготовление торта «Прага» в мультиварке обычно занимает около 1,5-2 часов. Это включает время на выпекание и охлаждение. Убедитесь, что вы следуете рецепту и проверяете готовность с помощью зубочистки.

Можно ли заменить некоторые ингредиенты в рецепте для торта «Прага»?

Да, вы можете заменить некоторые ингредиенты по своему вкусу. Например, вместо обычного сахара можно использовать коричневый, а вместо сливок — йогурт или творожный крем. Однако это может повлиять на конечный вкус и текстуру торта, поэтому экспериментируйте с осторожностью.