Шоколадный бисквит в мультиварке на кефире и кипятке: рецепты с фото

Шоколадный бисквит — универсальный десерт, подходящий как для праздников, так и для семейного ужина. В этой статье мы представим простые рецепты шоколадного бисквита, приготовленного в мультиварке на кефире и кипятке. Вы узнаете, как добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса, а также получите советы по приготовлению, которые помогут избежать распространенных ошибок. Следуя нашим рекомендациям, вы порадуете близких вкусным и воздушным бисквитом, который украсит любой стол.

Кондитерский ликбез

Приготовление шоколадного бисквита в мультиварке «Редмонд» несложно, если знать основные правила. Вот они:

• избегайте сквозняков и холодного воздуха;
• закройте окна и двери во время выпечки;
• не открывайте мультиварку во время приготовления;
• бисквит может выглядеть плоским и неаппетитным, если заглядывать в него;
• готовность белков проверяйте ложкой: если масса не стекает, значит, все правильно;
• взбивайте белки и желтки на максимальной скорости;
• добавляя муку, перемешивайте тесто вручную лопаткой в одном направлении;
• разрыхлитель смешивайте с мукой;
• яйца должны быть чуть теплее комнатной температуры;
• просеивайте порошок какао, чтобы избежать комочков;
• контейнер мультиварки смазывайте маслом и немного подогревайте;
• сразу отправляйте готовое тесто на выпечку, задержка может ухудшить результат;
• шоколадный бисквит на кипятке получается воздушным, вода должна быть очень горячей;
• для нарезки бисквита используйте гитарную струну или леску;
• удобнее извлекать бисквит с помощью паровой корзины;
• после сигнала о готовности оставьте бисквит на 20-30 минут в режиме автоматического подогрева.

Если верхушка бисквита оказалась белесой, переверните его вверх дном. Этот недостаток легко скрыть кремом, сахарной пудрой, шоколадом или глазурью.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что шоколадный бисквит, приготовленный в мультиварке на кефире и кипятке, становится настоящим открытием для домашних кондитеров. Такой подход позволяет добиться удивительной легкости и влажности теста, что делает бисквит особенно вкусным. Использование кефира не только обогащает вкус, но и способствует лучшему поднятию теста благодаря реакции с содой. Кипяток, в свою очередь, активирует какао-порошок, придавая бисквиту насыщенный шоколадный аромат.

Мастера кулинарии рекомендуют экспериментировать с добавками, такими как орехи или фрукты, чтобы разнообразить вкус. Рецепты с пошаговыми фото помогают даже новичкам легко освоить процесс. Важно следить за временем выпекания, чтобы бисквит не пересох. В результате, шоколадный бисквит, приготовленный в мультиварке, станет не только украшением стола, но и любимым десертом всей семьи.

Бисквит Шоколад на кипятке в мультиварке

Шоколадный бисквит в мультиварке: рецепты с фото

Рецептов бисквитов множество, а любимый – один. Если вы хотите освоить новые кондитерские знания, тогда поспешите законспектировать парочку хороших рецептов приготовления бисквита.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о шоколадном бисквите, приготовленном в мультиварке на кефире и кипятке:

1. Увлажняющий эффект кефира: Кефир не только придает бисквиту мягкость и воздушность, но и делает его более влажным. Это связано с тем, что кисломолочные продукты помогают удерживать влагу в тесте, что особенно важно для бисквитов, чтобы они не были сухими.

2. Кипяток для пышности: Добавление кипятка в тесто способствует активации разрыхлителей и улучшает структуру бисквита. Высокая температура помогает ингредиентам лучше смешиваться и способствует образованию более легкой и пористой текстуры.

3. Мультиварка как универсальный помощник: Приготовление бисквита в мультиварке позволяет избежать необходимости следить за температурой в духовке и уменьшает риск пересушивания. Мультиварка создает равномерное тепло, что делает процесс выпечки более простым и предсказуемым, особенно для начинающих кулинаров.

Эти факты подчеркивают, как использование кефира и кипятка в сочетании с мультиваркой может значительно улучшить качество шоколадного бисквита!

БЫСТРЫЙ бисквит на кефире (простой и бюджетный). БЕЗ МИКСЕРА. Нежный, пористый, пышный, влажный

Бисквит с тропическими нотками

Чтобы испечь шоколадный бисквит, понадобятся кокос и банан. Упорные кулинары могут извлечь стружку из кокоса самостоятельно, а тем, кто не хочет тратить время, проще купить готовую стружку в магазине.

Состав:

• 2 яйца;
• 1 ст. сахарного песка;
• 10 г разрыхлителя;
• 1 ст. кефира;
• мука просеянная – 2 ст.;
• масло сливочное – 150 г.

Приготовление:

1. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем теста.
2. Не готовьте смесь заранее, чтобы разрыхлитель не потерял свойства. Смешайте и сразу добавьте в тесто.
3. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром.
4. Должна получиться однородная, воздушная и крепкая масса.
5. Постепенно вводите кефир, добавляя по 1 столовой ложке.
6. Перемешивайте кефир лопаткой или ложкой.
7. Когда смесь станет более жидкой, добавьте оставшийся кефир.
8. Взбивайте тесто для бисквита миксером на средней скорости.
9. Поочередно добавляйте куриные яйца.
10. Если устали, выключите миксер и отдохните.
11. Добавьте подготовленную муку.
12. Замешивайте тесто круговыми движениями сверху вниз.
13. Обработайте дно и стенки контейнера мультиварки небольшим кусочком размягченного масла.
14. Вылейте тесто в контейнер.
15. Закройте крышку и выберите режим «Выпечка».
16. Обычно выпекание занимает 60 минут; при необходимости добавьте еще 30 минут.
17. Дайте бисквиту остыть перед извлечением из мультиварки.
18. Украсьте готовую выпечку по своему вкусу.

• Торт «Фантастика» на кефире
• Бисквит в мультиварке: рецепты
• Шоколадный пирог в мультиварке: приготовление

Если тесто не поднялось, это может привести к поломке устройства, если клапан забьется. Заполняйте чашу не более чем на 2/3. С каждым разом ваша выпечка будет лучше, а бисквит с шоколадом может стать коронным десертом. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ТОРТ #РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Что еще может мультиварка?

Предлагаем вам испечь шоколадный бисквит на кефире в мультиварке. Благодаря кефиру бисквит получится пышным и невероятно вкусным. Главное – не заглядывайте в мультиварку во время выпекания.

Советы по украшению шоколадного бисквита

Украшение шоколадного бисквита — это не только способ сделать десерт более привлекательным, но и возможность добавить новые вкусовые акценты. Вот несколько советов, которые помогут вам создать настоящую кулинарную шедевр.

1. Глазурь

Глазурь — один из самых популярных способов украшения бисквита. Для шоколадной глазури вам понадобятся:

• 100 г черного шоколада
• 50 г сливочного масла

Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновой печи, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем полейте глазурью остывший бисквит, позволяя ей стечь по бокам. Для дополнительного эффекта можно использовать кондитерский мешок, чтобы создать узоры.

2. Крем

Крем — это отличный способ добавить не только вкус, но и текстуру. Попробуйте приготовить:

• Шоколадный крем на основе сливок
• Крем из маскарпоне с добавлением какао

Нанесите крем на верхнюю часть бисквита и распределите его равномерно. Вы можете использовать шпатель или просто ложку. Для создания объемных узоров используйте кондитерский мешок с насадками.

3. Фрукты и ягоды

Свежие фрукты и ягоды не только украсят ваш бисквит, но и добавят свежести. Попробуйте использовать:

• Малину
• Клубнику
• Киви
• Бананы

Разложите фрукты на поверхности бисквита, создавая красивые композиции. Ягоды можно также обвалять в сахаре или шоколаде для дополнительного эффекта.

4. Орехи и посыпки

Для хрустящей текстуры добавьте орехи или кондитерские посыпки. Измельченные грецкие орехи, миндаль или фундук прекрасно дополнят шоколадный вкус. Просто посыпьте их сверху на глазурь или крем, чтобы они прилипли.

5. Шоколадные фигурки и декор

Если вы хотите сделать ваш бисквит по-настоящему праздничным, используйте шоколадные фигурки или кондитерские украшения. Их можно купить в магазине или сделать самостоятельно, растопив шоколад и залив его в специальные формы.

6. Сахарная пудра

Простой, но эффектный способ украсить бисквит — это посыпать его сахарной пудрой. Используйте сито, чтобы равномерно распределить пудру по поверхности. Это придаст десерту легкость и изысканность.

Не бойтесь экспериментировать с украшениями! Каждый раз вы можете создавать уникальные сочетания, подбирая ингредиенты по своему вкусу и настроению. Главное — это ваше желание и фантазия, которые сделают шоколадный бисквит настоящим произведением искусства.

Вопрос-ответ

Какой кефир лучше использовать для шоколадного бисквита?

Для шоколадного бисквита лучше всего использовать кефир средней жирности (1-2,5%). Он придаст тесту необходимую влажность и легкость. Также можно использовать кефир с добавлением фруктов или ягод для придания дополнительного вкуса.

Как правильно подготовить мультиварку перед выпечкой?

Перед выпечкой шоколадного бисквита в мультиварке рекомендуется смазать чашу растительным маслом или выстелить ее пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания теста и упростит процесс извлечения готового бисквита.

Сколько времени нужно для выпекания бисквита в мультиварке?

Время выпекания шоколадного бисквита в мультиварке обычно составляет от 50 до 60 минут в режиме “Выпечка”. Однако, время может варьироваться в зависимости от модели мультиварки, поэтому рекомендуется проверять готовность бисквита с помощью деревянной шпажки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет бисквиту лучше подняться и сделает его текстуру более однородной.

СОВЕТ №2

Не забывайте просеивать муку перед добавлением в тесто. Это насытит муку кислородом и сделает бисквит более легким и воздушным.

СОВЕТ №3

Следите за временем выпекания. Каждый мультиварка может иметь свои особенности, поэтому лучше проверять готовность бисквита с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из теста сухой.

СОВЕТ №4

После выпекания дайте бисквиту немного остыть в мультиварке с открытой крышкой. Это поможет избежать образования конденсата и сохранит его текстуру.