Шашлык в мультиварке: лучшие рецепты приготовления из свинины и курицы

Шашлык — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить дома без мангала или костра. В этой статье представлены лучшие рецепты шашлыка из свинины и курицы для мультиварки. Вы узнаете, как сохранить полезные вещества мяса и уменьшить жирность, что делает блюдо более здоровым. Рецепты подойдут как опытным кулинарам, так и новичкам, желающим порадовать себя и близких.

Тонкости приготовления шашлыка в мультиварке

Шашлык, приготовленный в мультиварке, уступает мангальному, так как жир не стекает. Однако не требуется добавлять растительное масло, что позволяет мясу тушиться в собственном соку.

При выборе мяса учитывайте его диетические свойства. Для тех, кто следит за фигурой, подойдут куриное филе или индейка. В мультиварке такое мясо будет нежным и не пересушится, в отличие от куриной грудки на углях, которая быстро становится жесткой. Тем, кто не ограничивает себя в жирной пище, можно готовить говядину или свинину. Важно правильно замариновать мясо заранее для хрустящей и мягкой текстуры. В качестве гарнира лучше всего подойдет овощной салат.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что приготовление шашлыка в мультиварке становится все более популярным благодаря своей простоте и удобству. Они подчеркивают, что свинина и курица идеально подходят для этого метода, так как мультиварка позволяет сохранить сочность и аромат мяса. Рекомендуется использовать маринады на основе йогурта или лимонного сока, что делает мясо более нежным и насыщенным.

Специалисты также советуют добавлять к мясу овощи, такие как перец и лук, которые придают блюду дополнительные вкусовые оттенки. Важно правильно выбрать режим приготовления: для свинины лучше использовать режим “Тушение”, а для курицы — “Запекание”. Таким образом, шашлык, приготовленный в мультиварке, станет отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями.

Вкуснейший ШАШЛЫК в мультиварке. Самый быстрый рецепт

Что советуют кулинары?

Чтобы разобраться, как приготовить шашлык в мультиварке, нужно прислушаться к советам опытных кулинаров и хозяюшек. Вот несколько принципов, соблюдая которые вы сможете приготовить идеальное блюдо:

• Мясо выбирайте только самое свежее, поскольку вкус блюда во многом зависит именно от него. Если мясо было заморожено, тогда лучше его заранее поставить в комнате, чтобы оно разморозилось естественным способом. Если размораживать мясо в микроволновке, волокна будут слишком жесткими.
• Курицу нужно мариновать 2 часа, индейку — 4, свинину либо говядину — 12. Это минимальное время, которое необходимо, чтобы мясо хорошенько промариновалось. Не забывайте: чем дольше мясо находится в ароматном маринаде, тем сочнее и вкуснее будет шашлык.
• Забудьте о шпажках хотя бы на некоторое время, если вы готовите шашлык из свинины или говядины. Они понадобятся, но позже. Внутри мультиварки должно находиться только мясо. Когда оно будет готово, тогда можно нанизать его на шпажки.
• Не выливайте маринад, ведь его можно будет использовать во время готовки. Добавив немного маринада в саму чашу, вы сделаете мясо более сочным и нежным.
• Готовить нужно поочередно в программах «Жарка» либо «Выпечка», а также «Каша». Первую программу нужно поставить на 40 минут, если общий вес мяса составляет меньше 500 г, а когда больше – готовить следует, соответственно, дольше. В программе «Каша» нужно готовить всего 10 минут, поскольку этого времени вполне хватит, чтобы шашлык получился нежным.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении шашлыка в мультиварке:

1. Мультиварка как альтернатива грилю: Мультиварка позволяет готовить шашлык в условиях, когда нет возможности использовать мангал или гриль. Это особенно удобно в дождливую погоду или в зимний период, когда вы не можете выйти на улицу. При этом мультиварка сохраняет все ароматы и соки мяса, что делает шашлык не менее вкусным.

2. Маринады для шашлыка: В мультиварке можно экспериментировать с различными маринадами, которые не только придают мясу вкус, но и делают его более мягким. Например, использование кефира или йогурта в маринаде помогает размягчить волокна мяса, что особенно полезно для курицы и свинины.

3. Разнообразие рецептов: В мультиварке можно готовить шашлык не только из традиционных свинины и курицы, но и из других видов мяса, таких как говядина или баранина. Также можно добавлять овощи, такие как перец, лук и грибы, что делает блюдо более разнообразным и питательным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ ИЗ СВИНИНЫ? Вкусное, сочное и мягкое мясо на обед или ужин

Нежный куриный шашлык в мультиварке

Состав:

• 1 кг свиной шеи;
• 3 помидора;
• 1 ст. сметаны;
• 3 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• соль с перцем.

Это мясо Родным нравится больше чем Шашлык, а готовится проще не придумаешь! Свинина в мультиварке

Приготовление:

1. Залейте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелко.
2. Очистите лук, нарежьте кольцами и посыпьте солью для выделения сока.
3. Порежьте мясо на куски, смешайте с луком и помидорами.
4. Приготовьте маринад из чеснока и сметаны, залейте им мясо и оставьте на 12 часов.
5. Переложите мясо в мультиварку. Готовьте шашлык из свинины около 45 минут, периодически перемешивая. Дайте настояться 5-7 минут, затем подавайте, нанизав на деревянные шпажки.

Ароматный шашлык из свинины

Особенности приготовления других видов мяса в мультиварке

Шашлык из баранины получается очень вкусным. Приготовление в мультиварке отличается от традиционного метода, но есть важные моменты:

• Не спешите срезать жир с мяса. При растапливании шашлык станет нежнее и сочнее. Жир позволит готовить мясо в собственном соку без добавления масла.
• Перед началом готовки дайте баранине немного подрумяниться. В чашу мультиварки налейте ложку масла или добавьте курдючный жир. Как только дно разогреется, выкладывайте мясо.
• Через несколько минут добавьте овощи и специи, затем залейте водой и переключите режим с «Выпечка» на «Тушение». Шашлык в мультиварке Редмонд готовится около часа.

Говядина и индейка требуют больше времени, чем курица. Для них режим «Выпечка» должен быть установлен минимум на 50 минут.

• Шашлык из индейки: рецепты
• Шашлык из баранины. Способы приготовления и рецепты
• Как замариновать шашлык?
• Как сделать маринад для шашлыка из свинины?

С помощью мультиварки легко приготовить шашлык дома. Вкус напоминает мясо, приготовленное на открытом огне. Блюдо можно подавать с различными гарнирами и соусами. Во время приготовления не нужно следить за мясом, что позволяет заниматься другими делами. Приятного аппетита!

Маринады для шашлыка: секреты и рецепты

Маринад – это один из ключевых элементов, который определяет вкус и аромат шашлыка. Правильно подобранный маринад не только делает мясо более нежным, но и придаёт ему уникальный вкус. Рассмотрим несколько популярных рецептов маринадов для шашлыка из свинины и курицы, а также секреты их приготовления.

Классический маринад для свинины

Для приготовления классического маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл воды
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 луковица
• Специи по вкусу (черный перец, паприка, лавровый лист)

Приготовление:

1. В воде растворите соль и сахар, добавьте специи.
2. Лук нарежьте кольцами и добавьте в маринад.
3. Поместите мясо в маринад и оставьте на 4-6 часов, а лучше на ночь в холодильнике.

Маринад с йогуртом для курицы

Этот маринад делает куриное мясо особенно нежным и сочным. Вам понадобятся:

• 400 г натурального йогурта
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В йогурт добавьте измельчённый чеснок, куркуму, соль и перец.
2. Тщательно перемешайте и поместите курицу в маринад.
3. Оставьте мариноваться на 2-4 часа, чтобы мясо впитало все ароматы.

Маринад с медом и соевым соусом

Этот маринад придаёт мясу сладковатый вкус и карамелизуется при жарке. Для него вам понадобятся:

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка растительного масла
• Чеснок и имбирь по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте соевый соус, мед и растительное масло.
2. Добавьте измельчённый чеснок и имбирь.
3. Замаринуйте мясо на 3-5 часов, чтобы оно пропиталось сладким вкусом.

Секреты успешного маринования

Чтобы шашлык получился действительно вкусным, стоит учитывать несколько важных моментов:

• Выбор мяса: Для шашлыка лучше всего подходит свинина (шея, лопатка) и курица (бедра, грудка). Мясо должно быть свежим и качественным.
• Время маринования: Не стоит мариновать мясо слишком долго, особенно в кислых маринадах, так как это может сделать его жестким. Оптимальное время – от 2 до 12 часов в зависимости от рецепта.
• Температура: Мариновать мясо лучше в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий.
• Специи: Экспериментируйте с различными специями и травами, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.

Следуя этим рекомендациям и используя предложенные рецепты, вы сможете приготовить шашлык, который порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

В каком режиме нужно готовить шашлык в мультиварке?

В чашу мультиварки налить масло, выложить мясо (лук надо убрать, чтобы не пригорел), перемешать, закрыть крышку. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40 минут. После окончания программы мясо перемешать и оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10 минут. Шашлык готов!

Что нужно добавить в шашлык, чтобы мясо было мягким?

Чтобы шашлык получился сочным, мягким, ароматным, нужно в маринаде смешать масло, приправу и кислую основу — пиво, вино, уксус или лимон. Своими ферментами кислая среда размягчает волокна мяса. Масло или жир сохранят в мясе сочность, а специи облагородят вкус и сделают его более интересным.

На каком маринаде самый вкусный шашлык?

Луковый маринад — самый вкусный маринад для шашлыка. Лук придает шашлыку богатый аромат и неповторимый вкус без использования большого количества специй. Простой, но в то же время лучший рецепт маринада для шашлыка с луком делает любое мясо нежным и ароматным.

Что добавить в куриный шашлык для сочности?

Можно замариновать курицу просто с небольшим количеством оливкового масла и травами — тимьяном, орегано, сухим базиликом. И при желании добавить чуть-чуть лимонного сока, прямо капельку. Если добавить слишком много или держать слишком долго в таком маринаде, мясо станет ватным, так как его волокна излишне повредятся.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить шашлык, замаринуйте мясо заранее. Для свинины подойдет маринад на основе уксуса или лимонного сока, а для курицы — йогурт или кефир. Это сделает мясо более мягким и ароматным.

СОВЕТ №2

Не забывайте о правильной температуре. Убедитесь, что мультиварка разогрета до нужной температуры перед тем, как помещать в нее мясо. Это поможет сохранить соки внутри и сделать шашлык более сочным.

СОВЕТ №3

Добавьте овощи к шашлыку. Лук, перец и помидоры не только придадут блюду яркий вкус, но и сделают его более полезным. Вы можете запекать их вместе с мясом в мультиварке.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с приправами и специями. Используйте различные смеси для шашлыка, такие как паприка, куркума или зира, чтобы добавить уникальный вкус вашему блюду. Не бойтесь пробовать новые сочетания!