Утиное мясо может стать деликатесом, если его правильно приготовить. В этой статье мы расскажем, как быстро приготовить утку в мультиварке, используя жарку, тушение и запекание. Мультиварка позволяет добиться идеальной текстуры и вкуса мяса, сохраняя его сочность. Вы узнаете простые рецепты, которые помогут удивить близких и сделать любое блюдо с уткой кулинарным шедевром.
Утка в мультиварке “Редмонд”: изысканный рецепт
Приготовление утки в мультиварке становится все более популярным среди домашних поваров. Эксперты отмечают, что этот метод позволяет сохранить сочность и аромат мяса, а также значительно упрощает процесс готовки. Для жареной утки рекомендуется использовать режим “Жарка”, предварительно обжарив птицу с обеих сторон до золотистой корочки. Тушеная утка, по мнению специалистов, идеально подходит для приготовления с овощами и специями, что делает блюдо более насыщенным. Запеченная утка в мультиварке требует предварительной мариновки, что добавляет вкуса и аромата. Важно помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера птицы, поэтому эксперты советуют следить за готовностью и использовать термометр для мяса.
Состав:
- Утиные крылья и ножки – по 5 шт.
- Молотый бадьян – 2 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Молотый мускатный орех – 1 ч.л.
- Острый перец – 1,5 ч.л.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Лайм или лимон – 2 шт.
- Мед – 2 ст.л.
- Соевый соус – 3 ч.л.
| Способ приготовления | Время приготовления (приблизительно) | Особенности рецепта |
|---|---|---|
| Жареная утка | 1-1,5 часа | Требует предварительного обжаривания утки для румяной корочки. Используются режимы “Жарка” и “Выпечка”. Возможно добавление масла или жира. |
| Тушеная утка | 2-3 часа | Готовится в собственном соку или с добавлением жидкости (бульона, вина). Мягкое мясо, сочное. Используется режим “Тушение”. |
| Запеченная утка | 1,5-2 часа | Требует предварительного маринования для лучшего вкуса. Используется режим “Выпечка”. Можно добавить овощи и специи. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении утки в мультиварке:
-
Уникальная текстура и вкус: Приготовление утки в мультиварке позволяет сохранить ее сочность и нежность благодаря медленному и равномерному прогреву. Это особенно важно для утки, так как ее мясо может быть жестким, если его готовить слишком быстро или при слишком высокой температуре.
-
Разнообразие рецептов: В мультиварке можно готовить утку различными способами — жарить, тушить или запекать. Например, для жареной утки можно использовать режим “Жарка” с добавлением специй и овощей, а для тушеной — режим “Тушение” с добавлением соуса или бульона, что позволяет создать насыщенный вкус.
-
Экономия времени и усилий: Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления утки. Вам не нужно постоянно следить за блюдом, как это требуется при традиционном способе готовки. Просто подготовьте ингредиенты, установите нужный режим и время, и мультиварка сделает все остальное, позволяя вам заниматься другими делами.
Утка, тушенная с овощами – королевское блюдо!
Приготовление:
- Ножки и крылья утки промойте и обсушите. Затем, выложите их в глубокую миску, посыпьте имбирем, мускатным орехом, перцем и бадьяном.
- Лук почистите и порежьте полукольцами.
- Из лайма выжмите сок и половиной полейте утиное мясо. Добавьте соевый соус, соль и мед. Все тщательно перемешайте. Оставьте утку мариноваться на 3 ч.
- Маринованную утку уложите в чашу мультиварки, установите режим «Жарка» и готовьте 40 мин. За это время рекомендуется несколько раз перевернуть птицу, чтобы она равномерно прожарилась с каждой стороны.
- После, налейте в чашу немного воды и оставшийся сок лайма. Включите режим «Тушение» на 1 ч. Готовую утку подают со свежими овощами и зеленью.
- Утка, запеченная в духовке: рецепт
- Как приготовить дикую утку?
Утиное мясо невероятно ароматное, сочное, сытное и мягкое. Утку традиционно подают к новогодним и рождественским праздникам, но иногда можно побаловать себя и в обычный день.Чтобы приготовление не казалось таким утомительным, лучше воспользоваться замечательным устройством – мультиваркой, которое упрощает работу хозяйки на кухне. Утка в мультиварке готовится быстро и просто, а рецептов ее приготовления существует большое количество.
Пикантная утка с черносливом
Сочное филе утки в сметанном соусе
Как пожарить утку в мультиварке?
Советы по выбору и подготовке утки для мультиварки
При выборе утки для приготовления в мультиварке важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным. Во-первых, обратите внимание на свежесть мяса. Лучше всего покупать утку в проверенных магазинах или на рынках, где вы можете убедиться в качестве продукта. Убедитесь, что мясо имеет яркий цвет, не имеет неприятного запаха и не содержит следов обморожения.
Размер утки также имеет значение. Для мультиварки оптимально выбирать птицу весом от 1,5 до 2,5 килограммов. Более крупные экземпляры могут не поместиться в чашу устройства, а слишком маленькие могут пересохнуть во время приготовления. Если вы планируете готовить утку с гарниром, учитывайте, что в мультиварке достаточно места для добавления овощей или картофеля.
Перед тем как приступить к приготовлению, утку необходимо подготовить. Это включает в себя следующие шаги:
- Очистка и потрошение: Если вы купили утку с потрохами, убедитесь, что они удалены. Промойте птицу под холодной водой, уделяя внимание внутренней части и шкуре.
- Сухая обработка: После промывания утку следует обсушить бумажными полотенцами. Это поможет избежать излишней влаги, что важно для получения хрустящей корочки.
- Маринование: Для улучшения вкуса и аромата рекомендуется замариновать утку. Для этого можно использовать различные маринады на основе соевого соуса, меда, горчицы, лимонного сока или специй. Оставьте утку мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Не забывайте, что утка имеет довольно жирное мясо, поэтому при приготовлении в мультиварке можно не добавлять много масла. Однако, если вы хотите добиться хрустящей корочки, можно предварительно обжарить утку в режиме “Жарка” перед тем, как перейти к основному процессу приготовления.
Также стоит учитывать, что утка готовится дольше, чем курица. В зависимости от рецепта и веса птицы, время приготовления может варьироваться от 1,5 до 3 часов. Поэтому заранее планируйте время, чтобы ваше блюдо успело приготовиться к нужному моменту.
Следуя этим советам, вы сможете выбрать и подготовить утку для мультиварки так, чтобы она получилась вкусной и аппетитной. Удачного приготовления!
Вопрос-ответ
Сколько нужно тушить утку в мультиварке?
Сложить утку, лук и морковь в чашу мультиварки. Добавить соль, перец, лавровый лист и томить в режиме «тушение» 1-1,5 часа.
Как запечь утку, чтобы она не была сухой?
Чтобы утка получилась сочной, не надо сразу ставить её в очень горячую духовку. Температуру следует повышать постепенно. Минут 40 пусть постоит при 150 °С, затем увеличьте до 170 и доведите практически до готовности. В завершение установите температуру 200 °С, подержите так минут 10. Всё, можно выключать.
Утку следует готовить быстро или медленно?
Поскольку метод приготовления медленный и низкий, мясо остается сочным и не высыхает, а жир не впитывается, поэтому мясо не жирное. Затем ножки готовятся при высокой температуре в духовке, чтобы кожа стала хрустящей. Этот метод работает гораздо лучше, чем просто обжаривание ножек, так как мясо остается нежным.
Чем смазать утку, чтобы была хрустящая корочка?
Медом, смешанным с кардамоном, можно натереть кожу утки для получения румяной корочки.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить утку, обязательно замаринуйте ее. Используйте смесь из соли, перца, чеснока и ваших любимых трав. Это поможет улучшить вкус мяса и сделать его более сочным.
СОВЕТ №2
При жарке утки в мультиварке, сначала обжарьте ее на режиме “Жарка” с обеих сторон до золотистой корочки. Это придаст блюду аппетитный вид и улучшит вкус.
СОВЕТ №3
Если вы готовите тушеную утку, добавьте к ней овощи, такие как морковь, картофель и лук. Они не только обогатят вкус блюда, но и сделают его более сытным и полезным.
СОВЕТ №4
Для запекания утки в мультиварке используйте режим “Выпечка”. Это позволит получить хрустящую корочку, а также равномерно пропечет мясо. Не забудьте добавить немного жидкости, чтобы избежать пересыхания.
