Горошница в мультиварке

Горошница — традиционное русское блюдо, вновь привлекающее внимание кулинаров и любителей здорового питания. Приготовление горошницы в мультиварке упрощает процесс и сохраняет полезные свойства гороха, богатого белком и клетчаткой. В статье представлены простые и вкусные рецепты горошницы, которые разнообразят ваше меню и вернут это питательное блюдо на стол, идеально подходящее для диетического питания.

Что такое горошница?

Прежде чем картофель появился в России, каши из гороха занимали важное место на царских столах. Горошница – густая похлебка из гороха, являющаяся русским кулинарным наследием.

Приготовление горошницы в мультиварке становится все более популярным среди домашних кулинаров. Эксперты отмечают, что этот способ позволяет сохранить все питательные вещества и ароматы ингредиентов. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание, что особенно важно для бобовых, которые требуют длительного времени на приготовление. Кроме того, использование программы “Тушение” позволяет добиться идеальной консистенции горошницы, делая ее нежной и насыщенной.

Специалисты рекомендуют предварительно замачивать горох, чтобы сократить время готовки и улучшить усвояемость. Добавление овощей и специй в процессе приготовления придаст блюду дополнительный вкус и аромат. В результате, горошница, приготовленная в мультиварке, становится не только полезной, но и очень вкусной, что делает ее отличным выбором для семейного обеда или ужина.

https://youtube.com/watch?v=fUGSKVyxd8Q

Горошница в мультиварке

Основными ингредиентами горошницы являются горох сушеный, мясо, овощи. Блюда в мультиварке получаются быстрее, «чудо-печь»  помогает экономить время. Если вы хотите получить крутую горошницу, заливайте в мультиварку больше бульона. Обычно для придания блюду мягкости горох замачивают, а приготовленную кашу толкут.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении горошницы в мультиварке:

1. Экономия времени и энергии: Приготовление горошницы в мультиварке значительно сокращает время, необходимое для варки. Мультиварка позволяет готовить блюда под давлением, что ускоряет процесс и сохраняет больше питательных веществ в горохе.

2. Автоматизация процесса: Мультиварки часто имеют специальные программы для приготовления супов и каш, что делает процесс приготовления горошницы максимально простым. Вы можете просто загрузить ингредиенты, выбрать нужный режим и оставить устройство работать, не беспокоясь о постоянном контроле.

3. Разнообразие рецептов: Горошницу можно готовить не только по классическому рецепту, но и экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как копчености, овощи или специи. Мультиварка позволяет легко адаптировать рецепты, что открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов.

https://youtube.com/watch?v=a2M4ptG0AeM

Горошница с мясом в мультиварке

Вам понадобятся:

• Сушеный горох – 0,5 кг;
• Свиной фарш – 0,5 кг;
• Лук – 1 головка;
• Петрушка – свежая зелень;
• Соль и перец по вкусу;
• Сливочное масло – 30 г;
• Шпик – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Промойте горох и замочите его на 12 часов.
2. В мультиварке растопите шпик и обжарьте нарезанный лук.
3. Добавьте фарш, приправьте солью и перцем, готовьте в режиме «быстро» около 15 минут.
4. Выложите в мультиварку замоченный горох и залейте водой, чтобы она покрывала горох на 3 см.
5. Готовьте в режиме «каша» 2–3 часа. Периодически проверяйте уровень воды и при необходимости подливайте.

Готовую горошницу с мясом подавайте с сливочным маслом и свежей петрушкой. Свиной фарш можно заменить на говядину или курицу. Для более насыщенного вкуса используйте копчености. Горошница с мясом станет отличным основным блюдом для обеда. Чтобы сделать обед менее калорийным, уменьшите размер порции.

Рецепт приготовления горошницы диетическойв мультиварке

Вам потребуется:

• Горох сушеный – 500 гр.;
• Говядина постная или куриные грудки – 400 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук зеленый – 30 гр.;
• Масло растительное первого холодного отжима – 3 ст.л.;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень петрушки – 20 гр.;
• Перец болгарский – 1 шт.

Приготовление горошницы:

1. Порежьте мясо, потрите морковь.
2. Залейте в мультиварку масло, положите мясо, морковь, замоченный горох.
3. Посолите, поперчите, залейте водой чуть выше уровня гороха, установите режим «каша» на 2,5 часа.
4. Когда горошница в мультиварке будет готова, посыпьте готовое блюдо мелко порезанным болгарским перцем и порубленной зеленью с зеленым луком. Свежие овощи и зелень обогатят горошницу витаминами.

https://youtube.com/watch?v=hIG9HbzClsE

Рецепт приготовления горошницы с грибами в мультиварке

Вам понадобятся:

• Сушеный горох – 500 г;
• Сливки – 250 мл;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Шампиньоны – 300 г;
• Овощной бульон;
• Зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление гороховой каши:

1. В мультиварку положите нарезанный лук, грибы и замоченный на ночь горох.
2. Залейте овощным бульоном так, чтобы он покрывал горох на два пальца, добавьте соль и перец.
3. Установите режим «каша» и готовьте 2,5 часа.
4. Когда горох станет мягким, измельчите смесь блендером и добавьте сливки.
5. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Грибы с луком можно обжарить отдельно, затем соединить со сливками и горохом. По аналогичному принципу можно готовить различные добавки к гороховой каше. Достаточно отварить замоченный горох в мультиварке и добавлять разнообразные ингредиенты в готовую кашу.

• Гороховая каша: польза и вред, калорийность

Советы по приготовлению горошницы в мультиварке

Приготовление горошницы в мультиварке — это отличный способ получить вкусное и питательное блюдо с минимальными усилиями. Однако, чтобы добиться наилучшего результата, стоит учесть несколько важных моментов.

Выбор гороха: Для приготовления горошницы лучше всего использовать сушеный горох. Он бывает разных сортов: желтый, зеленый и даже черный. Желтый горох обычно быстрее готовится и имеет более мягкий вкус, тогда как зеленый горох придаст блюду яркий цвет и насыщенный аромат. Перед использованием горох обязательно промойте и замочите его на несколько часов или на ночь. Это поможет сократить время приготовления и улучшит усвояемость блюда.

Подготовка ингредиентов: В дополнение к гороху, в горошницу часто добавляют овощи, такие как морковь, лук и картофель. Их следует нарезать мелкими кубиками или соломкой, чтобы они быстрее приготовились. Также можно добавить копчености, такие как бекон или колбасу, для придания блюду более насыщенного вкуса. Не забудьте подготовить специи: лавровый лист, черный перец и соль — это классические добавки, которые подчеркнут вкус горошницы.

Выбор режима приготовления: В мультиварках обычно есть несколько режимов, подходящих для приготовления супов и рагу. Рекомендуется использовать режим «Суп» или «Тушение». Время приготовления зависит от типа гороха и других ингредиентов, но в среднем это занимает от 40 до 60 минут. Если вы используете замоченный горох, время приготовления можно сократить.

Добавление жидкости: Для приготовления горошницы важно правильно рассчитать количество жидкости. Обычно на 1 стакан гороха требуется около 3-4 стаканов воды или бульона. Если вы хотите, чтобы горошница была более густой, уменьшите количество жидкости. Для более насыщенного вкуса используйте мясной или овощной бульон вместо обычной воды.

Контроль готовности: После завершения программы приготовления дайте горошнице настояться в мультиварке еще 10-15 минут. Это позволит всем ингредиентам лучше пропитаться вкусами. Перед подачей на стол обязательно попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и специи по вкусу.

Подача: Горошницу можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Она отлично сочетается с свежим хлебом или лепешками. Для украшения можно использовать свежую зелень, такую как укроп или петрушка, что добавит яркости и свежести.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и сытную горошницу в мультиварке, которая станет отличным дополнением к вашему столу.

Вопрос-ответ

В каком режиме варить гороховую кашу в мультиварке?

Подготовить мультиварку и ингредиенты. Горох промыть и замочить на 2 часа. Отбросить на дуршлаг, выложить в кастрюлю мультиварки, влить свежую воду так, чтобы она только покрывала горох. Варить в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» 2 часа при температуре 90°С.

Сколько нужно воды на 1 стакан гороха?

Если это каша, гарнир или горошница, то пропорция гороха и воды 1:3. Если суп, то следует использовать 2-3 литра жидкости.

Как правильно варить горошницу?

Горох промыть холодной водой, залить 2 стаканами воды, посолить, поставить вариться. Как закипит, перемешать, убавить на медленный огонь, варить час, периодически помешивая, при необходимости добавлять воды. Затем добавить масло, перемешать, закрыть плотно крышкой и оставить на 15-20 минут на выключенной плите.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить горошницу в мультиварке, замочите горох на несколько часов или на ночь. Это поможет ускорить процесс приготовления и сделает горох более мягким и нежным.

СОВЕТ №2

Используйте бульон вместо воды для приготовления горошницы. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат. Вы можете использовать куриный, овощной или говяжий бульон в зависимости от ваших предпочтений.

СОВЕТ №3

Добавьте в горошницу разнообразные овощи, такие как морковь, картофель или лук, чтобы сделать блюдо более питательным и вкусным. Не забудьте нарезать их мелкими кубиками для равномерного приготовления.

СОВЕТ №4

Не забывайте о специях! Добавьте лавровый лист, черный перец и немного тимьяна или укропа для улучшения вкуса. Специи лучше добавлять в начале приготовления, чтобы они успели раскрыть свой аромат.